秋天到了，天氣轉涼，很多水果店裡都新上了一種圓圓小小的水果——冬棗。

別看它小身子圓滾滾的，它可是水果中的維生素C之王呢！它的平均維生素C含量高達243毫克/100克，差不多是蘋果的60倍，檸檬的10倍，獼猴桃的4倍！除了維生素C外，冬棗的膳食纖維、葉酸、煙酸含量，也都是水果中的佼佼者。所以，冬棗又有「百果王」、「活維生素丸」之稱。當然，上面這些說的都是新鮮冬棗，不新鮮的，想想也懂的。

不過呢，冬棗有一點不好，就是熱量太大，是瘦身大敵！一般冬棗的熱量能達到105千卡/100克，和米飯差不多(116千卡/100克)，而100千卡的熱量差不多要走4000步才能消耗掉！所以，如果你要癱在沙發上消滅一盆冬棗的話，想想後果，三思而後吃！

現在這個時節，冬棗的顏色都是青紅相交，完全紅色的棗是不正常的。而完全青色的棗叫青棗，一般四五月份才有。但是就有些不法商販為增加利潤，利用糖精、防腐劑等浸泡青棗或者冬棗，將它們加工成有毒的「紅棗」——糖精棗。

這種「紅棗」裡面的糖精鈉、甜蜜素等，可增加甜味，但過量食用對人體不利，引發惡性中毒，特別是對代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。

所以，有一點必須要提醒大家，買冬棗的時候，一定要擦亮眼睛，別買到糖精棗啦！那麼，在買棗的時候，要怎麼識別它是不是糖精棗呢？

這裡有幾個簡單易行的方法，看好哦～

看一看棗子顏色，糖精棗顏色綠紅分明，邊界特別清晰；

摸一下棗子果皮是否有褶皺，蒂部是否萎蔫，糖精棗不耐儲藏，放置一段時間後果皮果肉分離、容易爛；

嘗一嘗，糖精棗果皮是甜的，但果肉不甜。洗完棗子的水也會發甜。如果你覺得不衛生，不想品嘗，就仔細摸摸棗的表面，看看是否有粘稠感(即是否粘手)，最好多抓幾個觀察看看。

糖精鈉浸泡過的棗表面略軟，而正常的棗則較為堅硬，切開後觀察斷層會發現，糖精棗的斷層與果肉有浸泡腐化的痕迹，而正常棗則沒有。這種現象在放置12個小時以上的糖精棗上更為明顯。

若碰上以上情況的棗子，大家可千萬不要買！